Pro 4 osoby:
4-6 větších brambor
2 lžíce másla
400 g vařené červené řepy
hrst mátových listů
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce červeného vinného octa
1 malá červená cibule
200 g sýru feta (toho opravdového – jiné, podobné sýry jsou příliš slané)
sůl
- Troubu rozehřejte na 200-220 stupňů. Brambory důkladně omyjte a vložte je na rošt do vyhřáté trouby. Pečte asi hodinu do úplného změknutí.
- Vařenou řepu oloupejte zatepla a nakrájejte na centimtrové kostičky. Mátu nasekejte nahrubo, sýr feta rozdrobte nebo taky rozkrájejte na centimetrovou velikost. Cibuli nakrájejte nadrobno. Všechny tyto suroviny smíchejte těsně před podáváním dohromady, zakápněte olivovým olejem a octem a ještě jemně promíchejte.
- Upečené brambory podélně rozpůlte. Vidličkou jim lehce načechrejte vnitřek, zlehka osolte a položte na ně po kousku másla. Jakmile se máslo teplem rozpustí, na každou půlku brambory navršte trochu řepného salátu a ihned podávejte.
Source: https://www.kucharkaprodceru.cz/cervena-repa-recepty/