8 housek:
350 g hladké mouky
7 g soli
150 g mléka
1/2 lžičky cukru krupice
15 g čerstvého droždí
2 žloutky
100 g oleje
2 stroužky česneku
3 lžíce sušených rajčat v oleji, nakrájených na malé kousky
1-2 lžíce čerstvého rozmarýnu, na drobno nasekaného
Mouku se solí prosejte do mísy, přidejte rozmačkaný česnek, rajčata a rozmarýn, promíchejte.
Do vlažného mléka dejte cukr, rozdrobte droždí a nechte vzejít kvásek, asi 15 minut. Následně k němu přidejte žloutky a olej. Směs promíchejte, vlijte do mouky a vypracujte hladké těsto. Na teplém místě nechte kynout, než zdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a prsty vytvarujte do silnější kulaté placky. Pomocí karty rozdělte na osm stejných dílů (jako pizzu). Každý kousek vyválejte do pramene a stočte do houstičky (uzel).
Housky rozložte na plech vyložený papírem na pečení, zakryjte utěrkou a nechte ještě nakynout.
Mezitím si předehřejte troubu na 190 stupňů (horní/dolní ohřev).
Vykynuté housky postříkejte vodou (rozprašovačem) a pečte v dobře vyhřáté troubě asi 15 minut, až jsou hezky do zlatova.
Zdroj: https://vikendovepeceni.cz/2024/10/cesnekove-housky-s-rajcaty-a-rozmarynem/