1 Packung fertiger (veganer) Blätterteig
ca. 4 Aprikosen und 3 Feigen oder andere Früchte eurer Wahl
80 g Marzipanrohmasse
2 EL Aprikosenmarmelade oder andere Marmelade eurer Wahl
4 EL Hafermilch
2-3 Handvoll Pekannüsse
2-3 EL Agavendicksaft
- Die Aprikosen vorsichtig leicht einritzen, kurz mit kochendem Wasser übergießen und nach 2-3 Minuten herausnehmen, abkühlen und vorsichtig schälen. (Bei Aprikosen aus der Dose oder aus dem Glas kann man sich den Schritt natürlich sparen.) Anschließend Aprikosen und Feigen in dünne Scheiben schneiden.
- Marzipan mit Hafermilch und 1 EL Aprikosenmarmelade zu einer glatten Creme mixen.
- Blätterteig in Quadrate oder Dreiecke schneiden, dünn mit Marzipanmasse bestreichen und mit den Früchten belegen. Pekannüsse hacken, mit Agendicksaft vermengen und über die Früchte oder als Deko an den Rand der Tartelettes geben. Restliche Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser mischen und damit die Früchte bestreichen.
- Für ca. 15-20 Minuten bei 175 Grad backen.
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