2-3 Lammfilets (je 60 g)
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin
1 EL Olivenöl
Chili (optional)
Salzflocken oder grobes Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Entfernen Sie die dünne Silberhaut von den Lammfilets. Die Knoblauchzehe mit der Rückseite eines Messers zerdrücken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lammfilets mit Knoblauch- und Rosmarinzweigen bei hoher Hitze zwei Minuten lang anbraten. Mit Salzflocken und Pfeffer würzen, kurz ruhen lassen und servieren.
- Tipp: Sie können auch einen Teelöffel Butter hinzufügen und schmelzen, bevor Sie das Fleisch ruhen lassen. Die Lammfilets in die Butter geben und dann darin ruhen lassen.
Quelle: https://www.lecreuset.ch/de_CH/in-der-pfanne-gebratene-lammfilets/r0000000001792.html