350-400 g čerstvých nebo mražených borůvek (nebo jiného dostupného ovoce)
500 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
2 vejce
2–3 lžíce cukru
2 lžíce škrobu
Na drobenku (crumble):
100 g hrubé mouky
50 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
50 g cukru (může být třtinový)
Špetka soli
1. Do většího cedníku rozprostřete 2-3 vrstvy kuchyňského papíru. Tvaroh vyklopte z vaničky do tohoto lůžka a nechte cca 10-15 minut vykapat. V průběhu můžete otočit, případně vyměnit papír – tento krok umožní zkrátit pečení. Poté vyndejte z cedníku a smíchejte v misce se škrobem, vejci a cukrem.
2. Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Formu vymažte máslem a vyložte pečícím papírem. Tvaroh rozprostřete po dně pomocí špachtle. Na něj nasypte borůvky.
3. Drobenka: mouku, cukr, sůl a máslo prsty propracujte na drobenku a nasypte jí na borůvky.
4. Pečte v troubě asi 40-45 minut, dokud drobenka nezezlátne. Nechte mírně vychladnout, podávejte vlažné nebo studené.
Quarky Crumble
