100 g Petersilie – glatt
2 Stängel Minze
1 rote Zwiebel
3 Tomaten
100 g Bulgur
6 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zimt
Granatapfelkerne zum servieren
Petersilie und Minze waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel fein hacken und die Tomaten fein würfeln.
Bulgur nach Packungsangabe zubereiten.
Bulgur, Kräuter und Gemüse in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl zugeben und alles mischen. Salat mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken